건강 재테크

사람들은 보통 크게 건강에 대해서

신경 쓰지 않고 살아갑니다.

그런데 갑자기 건강을 잃게 되면서

삶에 큰 변화가 찾아 왔을 때

후회를 하게 됩니다.

건강은 건강할 때 지켜야 한다는 말

한 번쯤은 들어보셨을텐데요.

겉으로 보기에는 건강해 보여도

속으로는 그렇지 못한 경우가 있습니다.

특히, 간은 침묵의 장기라고 불리우는 만큼

크게 악화되기 전까지 통증도

겉으로 나타나는 증상도 거의 없고

크게 문제가 있다고 인식하기도 어렵습니다.

제2의 심장이라고도 불리우는 간

지금부터라도 건강에 관심을

가져 보시는 것은 어떨까요?

간은 다양한 역할을 합니다.

그래서 인체의 화학 공장이라는

별명도 있습니다.

참 여러가지 별명을 가지고 있는

만큼 면역, 해독, 담즙 생성,

호르몬과 영양성분 대사까지

하는 일이 매우 많습니다.

간이 아파서 제대로 역할을

감당할 수 없게 된다면

위에서 언급한 여러가지

기능을 하지 못함으로 해서

발생하는 신체적 문제점들로

고생을 하게 됩니다.

간수치는 간의 건강을 알아보는

기준이 되곤 합니다.

간의 세포가 파괴되면

혈액속에서 발견되기 때문에

피 검사를 통해서 확인해 보게 되죠.

다양한 수치들이 있는데

종합해서 수치를 보고

어디에 문제가 있는지도

가늠해 볼 수 있습니다.

보통은 AST와 ALT를 많이 보게 되는데

정상 범위는 0~40 IU/L 입니다.

이 보다 높다면 주의를 해야할

필요성이 생깁니다.

간은 통증이나 증상이

겉으로 잘 들어나지 않지만

상태가 악화되면 점차적으로

느낄 정도의 증상이 나타납니다.

오른쪽가 만져지며 아프다거나

피로감이 지속되고,

숙취가 전보다 잘 풀리지 않고,

근육통이나 소화불량과

같은 증상이 나타납니다.

이때도 자고 나면 괜찮겠지

배탈이 났나? 이런 생각으로

크게 문제 삼지 않을 수가 있는데

전에는 없던 증상이 나타나고

불편함이 지속된다면

간이 안 좋아진 것은 아닌지

생각볼 필요가 있습니다.

간은 건강할 때 계속 건강할 수 있도록

유지해야 하지만, 만약 문제가

생겼다고 하더라도 여러가지 노력을

통해 관리를 해야만 합니다.

간에 좋은 식품 중 흑마늘은

간을 보호하는 기능과

간수치를 낮추는 효능,

지방간을 유발하는 중성지방과

콜레스테롤을 억제합니다.

또, 술을 마시게 되면

찾아오게 되는 숙취의 원인인

아세트알데히드를 분해하는데도

효과적입니다.

이와같이 항암이나 항산화 효과와

같은 알려진 효능 외에도

다양한 효능이 있으며

특시 간에 도움이 되기 때문에

간기능개선제 대신 활용해

볼 수 있습니다.

다만, 너무 많이 먹으면

오히려 해가 되니 이점은

주의를 해야만 합니다.

술을 마시게 되면

알코올을 1차 분해하게 되는데

이때 부산물로 아세트알데히드가

생기게 됩니다.

이 물질은 발암 물지이며

숙취의 주범으로 간에서는

2차 분해를 통해 해당 물질을

해독하게 됩니다.

이때 아세트알데히드를 분해하는

효소가 나오게 되는데,

이 효소가 부족하면 숙취가

생기고, 술을 많이 마시기 어렵습니다.

그런데 흑마늘 추출물을 적용한

실험을 살펴보면

분해 효소를 활성화 하여

아세트 알데히드의 농도를

떨어뜨렸다고 합니다.

마늘과 흑마늘 추출물을 가지고

실험을 진행한 논문 자료를 살펴보면

지방간이 발생하였을 때 간 손상이

나타나는데 이를 보호하는

효과도 나타나고 있습니다.

지방간에 의한 간 손상을

예방하는 효과가 있다고 하니

지방간에도 도움이 되면서

간 손상을 막는데

도움이 된단느 것을

알 수가 있습니다.

간의 상태를 수치로 알아볼 수 있는

간수치를 살펴보아도

흑마늘 추출물을 적용하였을 때

활성이 낮아짐을 확인할 수 있었습니다.

AST와 ALT의 수치가

낮아졌다는 것으로

간 세포의 파괴가 줄어들었다는

뜻이고, 간이 보호되는

효과가 있음을 뜻하기도 합니다.

마늘을 숙성 시키면 흑마늘을

만들 수가 있는데 한 달 이상의

시간이 필요합니다.

대신 기다림의 시간 만큼

영양성분의 함량도 증가하고

당도가 상승하여 새콤달콤한

맛을 내게 되어 먹기에도 수월해 집니다.

증가하는 영양성분 중에서

S-아릴시스테인이라고 하는 성분이

마늘에 비해 5배쯤 많아지게 되는데

해당 성분은 다양한 효능을

나타내고 있습니다.

마늘의 대표적인 효능인

항암이나 항산화를 비롯하여

인지기능향상이나 간보호와 같은

다양한 효능이 S-아릴시스테인을

통해서 나타나게 됩니다.

마늘보다 흑마늘을 선호할 수 밖에 없는

이유는 맛이 좋아져서 먹기에 좋고,

영양성분의 함량이 증가하는데

특히 SAC(S-아릴시스테인)가

대량 증가하기 때문에 알려진

효능을 기대할 수 있게 해줍니다.

물론 흑마늘이라고 해서

모두 같은 것은 아닙니다.

어떤 마늘을 사용해서 숙성을 하였으며

어떠한 추출 과정을 거쳐서

즙으로 만들어 냈는지에 따라서

맛이나 영양성분의 함량이

다를 수 있기 때문입니다.

특히 SAC는 불안정한 성분으로

쉽게 파괴됨으로 추출 수율을

높이는 공법을 사용해야만

완성되었을 때 영양성분의 손실 없이

섭취하고 효능을 기대해 볼 수 있습니다.

즉, 흑마늘에 들어있는 SAC를

먹기 위해 흑마늘을 먹는 것으로

생각해 볼 수 있습니다.

그냥 주전부리로 입이 심심해서

드시는 분도 계시겠지만

대부분은 건강을 생각해서

드실텐데, 효능을 보고자 한다면

효능을 나타내는 성분을

제대로 섭취하는 것이 중요하겠지요.

셀레늄이나 비타민B1와 같은

여러 성분도 존재하지만,

흑마늘 SAC 성분이야 말로

대표적이라 할 수 있습니다.

이미 논문을 통해서 자세하게 설명드린 바

관심이 있으시다면 좀 더 찾아보시는 것도

좋을 것으로 생각 됩니다.

지방간은 간에 중성지방이나 콜레스테롤이 많이 쌓인 경우로 간을 점차적으로 병들게 하여 간경변이나 간암으로까지 나빠질 수 있어 건강한 간으로 관리하고자 한다면 신경을 써야만 하는 부분입니다.

특히 간은 많은 일을 하고 있으며 심각해지기 전까지는 증상이 두드러지네 나타나는 경우도 없어 정기적인 검진이나 평소 생활 습관 등을 통해 점검하고 관리해야 합니다.

지방간이라고 하면 간에 지방이 5%이상만 쌓여도 발생되기 때문에 평소 올바른 식습관이나 운동은 필수적입니다.

지방간의 종류를 살펴보면 크게 술에 의한 알콜성 지방간과 음식에 의한 비알콜성 지방간으로 나뉘게 되는데 술을 많이 마셔서 발생하는 빈도보다는 기름진 음식을 섭취함으로써 발생하게 되는 비알콜성 지방간의 확률이 더 높습니다.

술을 마신다고 하더라도 안주는 늘 함께이며 현대에는 과하게 먹는 경우가 흔해진 만큼 지방간에 노출되어 있을 빈도가 상당히 높습니다.

왜 지방간이 되지 않도록 관리를 해야만 할까요?

이유는 건강을 해지기 때문인데 간세포가 손상되어 심각한 단계로 점차적으로 발전할 가능성이 있기 때문입니다. 간염과 간경변을 비롯 심한 경우에는 암으로까지 발전할 수 있습니다.

지방간이 되었다는 것은 신체에 콜레스테롤과 중성지방의 수치가 높다는 것을 증명하는 것이기 때문에 비만이나 당뇨에 노출 될 확률도 상당히 높습니다. 혈관이 막혀 고지혈증이나 심혈관 질환 등으로 문제가 발생할 수도 있고 말이죠.

그렇다면 어떻게 간 건강을 관리하면 좋을까요?

운동과 식사조절 이것이 가장 기본이며 추가로 좀 더 효과적으로 챙기기 위해서는 도움이 되는 식품을 섭취하면 좋습니다.

마늘과 흑마늘을 가지고 실험한 논문을 살펴보면 간 손상을 예방하고 간을 보호하는 효과가 있다고 합니다.

특히 생마늘을 숙성하게 되면 검은색으로 변하면서 흑마늘이 되는데, 이때 알리신 성분이 변하여 S-아릴시스테인이라는 성분을 만들어내게 됩니다. 해당 성분은 생마늘에 비해 5~6배 가량 증가하게 되는데 다양한 효능이 보고 되고 있습니다.

대표적으로 암세포 증식억제나 인지기능향상 등이며 간보호와 같은 기능성도 S-아릴시스테인의 효능입니다.

마늘과 흑마늘의 추출물로 실험을 한 내용을 살펴보면 간의 지방과 콜레스테롤을 감소 시키는 효과가 나타났다고 합니다. 때문에 간에 쌓이는 지방을 효과적으로 억제할 수 있습니다.

간에만 국한 되는 것이 아니기 때문에 항비만 효과를 가질 수 있으며 혈관에 쌓인 중성지방이나 콜레스테롤에도 영향을 끼침으로 전반적으로 몸에서 해당 성분들을 줄이는 효과를 볼 수 있습니다.

간 조직에 쌓여있는 지질의 농도를 낮추니 지방간을 비롯 신체 전반의 지방들을 줄이는데 효과적입니다.

무엇보다 비알콜성 지방간은 기름진 음식이 주된 원인임으로 흑마늘을 지속적으로 섭취하게 된다면 지방을 줄이며 개선이 가능합니다.

간이 나빠지게 되면 간수치가 상승하게 되기 때문에 간의 상태를 체크해 볼 때 간수치를 확인해 보게 됩니다.

AST와 ALT를 기준 정상은 40 IU/L 까지이지만, 그 이상 상승하게 되면 간세포가 그만큼 파괴되어 간의 상태가 안 좋다는 것을 뜻하게 됩니다.

그런데 마늘과 흑마늘 추출물을 적용한 결과 간수치가 낮아지는 활성이 나타났습니다. 간수치를 낮추는데도 좋은 식품임을 논문 결과를 통해 알 수 있는 부분입니다.

흑마늘은 생마늘을 숙성 시켜서 만들게 되는데 숙성하는 시간만 한 달 이상이 걸립니다. 따라서 정성이 필요한 작업이지만, 숙성을 하게 되면 당도가 상승하고 쓴맛을 내는 알리신이 변하여 SAC가 되기 때문에 쓰고 매운맛이 사라져 먹기에 좋습니다.

또, 폴리페놀과 플라보노이드, SAC와 같은 성분이 마늘에 비해 대폭 상승하게 되면 유효성분을 챙겨 먹기에도 좋은 식품입니다. 먹기 좋고 마늘보다 영양성분의 함량도 높으니 흑마늘을 선호할 수 밖에 없는 이유입니다.

SAC의 경우 다양한 효능도 나타내고 있는데 더욱 증가하게 되니 여러측면에서 좋다고 할 수 있습니다.

흑마늘을 먹는 이유는 S-아릴시스테인(SAC)에 있다고 해도 과언이 아닐텐데요. 셀레늄이나 비타민B1 등 다양한 영양소가 들어있는 것이 흑마늘이지만, 논문에서 살펴본 바와 같이 대표적인 효능은 SAC에서 나오는 만큼 해당 성분의 함량이 높은지를 보는 것은 중요하다고 할 수 있겠습니다.

따라서 흑마늘 제품을 이용하고자 한다면, SAC의 함량이 높은지를 먼저 확인해 보셔야 합니다.

단순히 용량이 많고, 저렴하다고 좋은 것이 아니라 흑마늘즙 등의 용량은 적다고 하더라도 영양성분의 함량이 높다면 그것이 더 좋은 선택이 될 수 있습니다.

물을 많이 타게 되면 기본적인 용량은 얼마든지 증가시킬 수 있기 때문입니다. 실제로 먹게 되는 유효성분의 함량을 체크해야만 하는 이유도 여기에 있다고 볼 수 있습니다.

흑마늘 SAC 성분의 효능에 대해서 논문을 통해 소개해 드렸습니다. 또, 지방간이란 무엇이며 원인은 무엇인지에 대해서도 알려드렸는데요. 간의 건강이 걱정 되신다면 적절한 운동과 함께 기름진 음식을 자제하시길 바랍니다.

또, 좀 더 효과적인 관리를 위해서 흑마늘과 같은 식품을 챙겨드신다면 지방간을 해결하는데 큰 도움이 될 것으로 생각됩니다.

추가적으로 다방면에 도움을 챙기기에 좋은 식품이니 드셔보시면 좋겠습니다. 마늘이 몸에 좋다는 사실을 모르는 사람은 극히 드물거라 생각합니다. 좀 더 많은 영양분과 좋아진 맛을 즐길 수 있는 흑마늘로 건강을 잘 챙겨 보시길 바랍니다.

숙취는 알코올 섭취 시

2차 분해 과정에서 발생하는

아세트알데히드 때문에 나타납니다.

빠르게 분해하여 제거할 수 있으면

숙취가 없거나 짧을 수 있지만,

체내에 계속 남아 있게 되면

여러가지 불편한 증상이

나타나게 되는데

그것이 숙취입니다.

여러가지 해소제를 찾아서 몸 상태를

달래보려고 노력하거나

괜찮아지겠지하고 그냥 참아

넘기는 경우가 대부분인데,

숙취해소 음식만 잘 먹어도

건강은 물론이고, 숙취를

없애는데도 도움을 받을 수 있습니다.

여러가지 식품이 있지만,

흑마늘은 건강에 좋다고 알려진

식품이면서 다양한 기능을

가지고 있는데,

그 중에 하나가 아세트알데히드를

감소시키는 것입니다.

실제 알코올 투여 후

흑마늘 추출물을 적용하였을 때

감소되는 효과를 나타내었습니다.

또한, 추출물의 양을 증가 시켰을 대

농도에 따라 더욱 감소하는

효과가 크게 나타났다고 하는데요.

흑마늘의 경우에는 마늘을 숙성 시켜

맛 또한 달달 새콤한 맛으로

먹을만 해지기 때문에

섭취에 대한 부담감도

적은 것이 사실입니다.

아세트 알데하이드를 분해하는 효소를

ALDH라고 하는데 흑마늘이

해당 효소를 활성화 시키는

효능이 있음으로

숙취를 유발하는 물질을

제거 하는데 도움이 됩니다.

특히 해당 물질은 발암 물질로도

분류가 되어 있어

숙취가 아니라고 하더라도

몸속에 남아 있어서

좋을 것이 없습니다.

생마늘과 흑마늘의 차이라고 한다면

맛이 좋아진다는 점으로

쓰고 매운맛이 사라지게 되어

그냥 첨가물 없이 씹어 먹어도

부담이 없고, 식감은 젤리나

양갱 같은 느낌입니다.

무엇보다 몸에 좋은 여러 성분이

대폭 증가하기 때문에

건강을 챙기는데도 효율적입니다.

특히 S-아릴시스테인이라고 하는

흑마늘의 핵심 성분은 5~6배 가량

증가한다고 알려져 있습니다.

S-아릴시스테인 줄여서 SAC가 왜 중요할까요?

해당 성분은 마늘의 대표 성분인

항암(예방)과 항산화 효과를

나타내는 성분이며

콜레스테롤을 줄이는 효과를

가지고 있기도 합니다.

때문에 동맥경화나 심장질환을

예방하는데도 도움이 되는

대표 성분이라고 할 수 있습니다.

흑마늘이 겉으로 보기에는

비슷하지만, 속은 다를 수 있습니다.

좀 더 좋은 품질의 마늘로

만들면 좋은데

남해산 마늘은 지리적 특성

덕분에 해풍의 영향을 받아

유리당이나 아연과 같은

영양성분의 함량이 높습니다.

또, 숙성을 어떤 방식으로

진행하느냐에 따라서도 맛이나

영양성분의 함량에서 차이를

보이고 있으니 확인하시는

것이 좋은데요.

쑥 훈증 방식의 경우에는

당도가 상승하여

맛이 더 좋아지고,

영양성분의 함량까지

증가 시키는 효과를

가지고 있다고 합니다.

즙으로 짜내서 먹게 될 때에는

추출 방법도 확인하시는 것이 좋은데,

고온에서 추출하게 되면 영양성분이

대부분 파괴되어 겉으로 보기에는

같아 보이지만, 맹물을 먹는 것과

같은 효과를 보실 수도 있습니다.

따라서 저온에서 추출을 기본으로 하며

여러가지 복합적으로 추출 공법을

적용한 저온복합추출 공법인지를

확인해 보시는 것도 좋은 방법입니다.

이러한 과정을 꼼꼼하게

살피는 이유는 흑마늘의 핵심 성분인

SAC를 제대로 섭취하기 위함입니다.

숙취를 비롯 건강에 유용한

여러가지 기능을 가지고 있음으로

흑마늘을 섭취하는 근본적인

이유라고 해도 과언이 아니기 때문입니다.

흑마늘 SAC 성분은 파괴되기

쉽기 때문에 이러한 과정을

꼼꼼하게 살피시는 것이 좋으며

함량도 꼭 확인하시길 바랍니다.

또한 안전성 여부를 확인할 수 있는

안전성 검사 성적서가 있다면

확인을 통해 유해한 성분이

포함되어 있지는 않은지도

확인하시는 것이 좋습니다.

정리를 하자면 5가지이며

핵심은 흑마늘 SAC 성분을

안전하고 제대로 섭취해야

한다는 것입니다.

이유는 위에서 과학적 근거인

논문을 통해서 자세히

설명해 드렸으니

참고하시면 좋을 것 같습니다.

그 밖에도 다양한 효능을

나타내는 만큼 평소

건강을 위해 챙겨 드시는 것도

좋다고 할 수 있습니다.

더 다루지 못한 내용에 대해서는

흑마늘 SAC를 검색하셔서

좀 더 알아보시면 좋겠습니다.

건강과 숙취를 모두 해결할 수 있는

좋은 식품인 만큼

이용해 보시길 바랍니다.

몸무게를 유지하고 있는

사람들을 보면 신기할 때가 있습니다.

특별하게 음식을 적게 먹거나

하는 것도 아닌데

항상 살이 쪄 보이지는

않으니까 말이죠..

기본적으로 신진대사율이 높거나

특별히 운동을 하지 않더라도

차를 타기 보다는 많이 걸어다니는

스타일이라면 몸무게를

유지하는데 효과적입니다.

또 중성지방이나 콜레스테롤을

줄이는데 도움이 되는 식품을

먹는 것 또한 비결이 될 수 있습니다.

가장 좋은 것은 운동과 식사조절이겠지만,

이것이 쉽지 않다면

도움이 되는 식품의 섭취와

일상생활에서 활동량을 늘리는 것이

정상체중을 유지하는데 좋습니다.

정상체중 계산기 등으로 확인해보면

나의 상태를 대략적으로 알 수 있습니다.

보통은 bmi 체지방률을 통해서

가늠해 보는데,

키와 몸무게 나이를 통해

계산해 알아내는 방법입니다.

하지만, 단순히 키와 몸무게 이기 때문에

지방이 양이 많은지 근육의 양이

많은지는 계산을 통해

명확하게 알기 어렵습니다.

대략적으로 이렇다는 정도로만..

참고 삼아 보면 좋을 듯 합니다.

bmi 체지방률 지수를 계산하는 방법은

체중과 키의 제곱을 나누면 되는데

다른 여러가지 공식이 있어

약간식 차이를 보이고 있습니다.

공식에 따라 근육량에 따라

차이가 나니 대략적인 판단과

퍼센트 치로 대충 지수가

이렇다 정도로

판단하는 것이 좋습니다.

실이 찌는 행동을 하면

매일 정상체중 계산기를

돌려본다고 한들 소용이 없습니다.

콜레스테롤의 경우 혈액을 끈적하게 만들고,

고지혈증이나 뇌졸중, 협심증 등

무서운 질병의 원인이 되기도 합니다.

또 단순히 살을 찌우고 혈관을

막는 것 외에도 치매를 유발하는

베타 아밀로이드를 생성할

확률을 높인다고 하니

평소 살이 많이 쪘다고 한다면

여러모로 건강을 위해서

관리를 하는 것이 좋습니다.

또, 간에도 문제가 생기는데,

과음, 기름진 음식으로 인해 지방간이 됩니다.

보통 지방간 하면 술을 많이 먹어서라고

생각을 하게 되는데, 틀린 말은 아니지만,

술보다는 기름진 음식 때문에

지방간이 되는 경우가 많다고 합니다.

지방간이 심해지면 간암으로 발전할

여지도 있고, 간세포에 손상이

나타나게 됩니다.

그외 여러가지 혈관질환

간이 안 좋아짐으로 해서 나타날 수 있는

여러 증상들이 동반될 수 있습니다.

그렇다면 중성지방과 콜레스테롤

어떻게 줄일 수 있을까요?

일단은 운동 + 식이요법이 답입니다.

규칙적으로 적당량의 운동과

음식을 조절하는 것이

가장 베스트입니다.

또한, 추가적으로 도움이 된다고

알려진 식품을 함께 섭취한다면

시너지 효과를 얻을 수 있습니다.

마늘의 경우 간에 쌓인 지방과

콜레스테롤을 감소 시킨다는

연구 결과가 있습니다.

(흑)마늘은 암 예방이나 항산화 효과와

같은 건강에 도움이 되는 효능도

가지고 있으니 건강을 챙기면서

지방을 억제하는데 좋은 식품입니다.

흑마늘 추출물을 적용해 보았을 때

지방을 저장하는 지질방울과

중성지방을 억제하는 것으로

나타났습니다.

따라서 혈관이나 간에 쌓인

중성지방과 콜레스테롤을 줄이는데

도움이 되며 더 나아가서

다이어트에도 도움이 될 수 있는

식품이라고 할 수 있습니다.

이러한 효능은 생마늘을 흑마늘로 만들 때

증가하게 되는 SAC라고 하는 S-아릴시스테인의

영향이 크다고 할 수 있습니다.

알리신이 숙성 과정에서 변하여 생성되는

성분인데, 생마늘 대비 흑마늘에서

5배이상 증가됨이 확인되고 있습니다.

논문을 통해 확인할 수 있는 것 같이

암 예방, 항산화 효과, 콜레스테롤 저하 등에

효과가 있다는 것을 알 수 있습니다.

흑마늘은 종류도 다양하고 선택하는데

머리가 아픈 것이 사실이지만,

요점을 파악하고 있다면

좋은 흑마늘을 선택하고

섭취할 수 있습니다.

남해산 마늘의 경우 일부 성분의

함량이 더 높은데 이는 바닷가 근처이기에

해풍을 맞고 마늘이 자랐기 때문입니다.

또한, 숙성과 즙으로 먹기 위한 추출 과정에

따라서도 영양성분의 함량이나 맛에서

차이를 보인다고 하니

이 부분도 확인해 보시면 좋을 것 같습니다.

간단하게 말해서 흑마늘 SAC 성분은

효능을 나타내는 핵심임으로

안전하게 제대로 섭취하는 것이

중요하다는 것입니다.

흑마늘 SAC 성분은 논문에서 말하는 바와 같이

팩트로 흑마늘에 마늘보다 더 많고,

여러가지 효능은 SAC(S-아릴시스테인) 덕분이라는

점이 파악되고 있습니다.

따라서 몸무게를 유지하고,

더 나아가 혈관에 지방이 쌓이지 않도록

건강을 유지하고자 한다면

평소 올바른 생활 습관과 함께

흑마늘을 드셔보시길 바랍니다.

흑마늘 SAC에 관한 정보는

검색을 통해서도 확인이

가능하니 한 번 찾아보시길 바랍니다.

콜레스테롤은 지질 중 하나인데

물에 녹지 않는 물질입니다.

쉽게 지방이나 지용성 비타민 등이

이에 해당될 수 있습니다.

나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL의 경우

염증 반응을 일으키며

혈관에 쌓이게 되면

피를 끈적하게 만들고

벽을 만들어 혈관이

두꺼워 지도록 만들어

혈액이 지나다니는 폭은

좁아지도록 만듭니다.

혈액은 신체 전부를 돌기

때문에 막히게 되는 경우

장기에 문제가 생기게 되는데

대표적 심근경색이나 협심증,

뇌졸중, 뇌경색 등이 있습니다.

지질의 한 종류인 콜레스테롤은

HDL과 LDL로 나뉘게 됩니다.

HDL은 좋은 콜레스테롤로

벽에 쌓인 LDL 콜레스테롤을

간으로 운방하는 역할을 합니다.

때문에 HDL은 높이고, LDL은

낮추는 것이 중요합니다.

핵심은 혈관이 막히지 않도록

하는 것이며 그러기 위해서는

관리가 필요합니다.

여러가지 혈관 질환이 발생하는 것은

물론이고, 베타 아밀로이드라고 하는

치매 유발 물질의 원인이 되기도 합니다.

사람은 나이가 들면서 혈관이 두꺼워져서

통로가 좁아지게 되는데,

추가적으로 콜레스테롤이 혈관을

막게 되면 다양한 질병에

걸릴 확률이 높기 때문에

기름진 음식을 피하고,

규칙적인 운동을 하는 것은

건강을 위해 필수라고 할 수 있습니다.

그리고 추가로 좀 더 건강한

관리를 하기 위해서는

도움이 되는 식품을

함께 섭취하는 것입니다.

보통 어디에 좋은 음식이다해서

많이 찾아 먹게 되는데,

그 중에서도 흑마늘은

여러가지 효능을 가지면서도

콜레스테롤이나 중성지방을

억제하는 효과를 가지고 있어

건강식품으로서 좋다고

할 수 있습니다.

논문의 내용을 살펴보면

흑마늘 안에 들어있는

S-아릴시스테인(SAC)에

다양한 효능이 있다고

설명하고 있습니다.

암 세포 증식 억제

인지기능향상

간 보호 기능 등 입니다.

또, 흑마늘이 지방을 줄이는데도

도움이 된다는 내용이 있는데

아래에서 살펴보도록 하겠습니다.

또 다른 논문을 살펴보면

흑마늘 추출물을 투여한 결과

좋은 콜레스테롤은 증가하고,

나쁜 콜레스테롤은 감소하는

모습을 보였다고 합니다.

따라서 콜레스테롤 낮추는 방법으로

흑마늘을 먹는 것이 도움이

됨을 알 수 있습니다.

또, 간에 있는 지방을 억제 시켜

지방간을 예방하는 효과도 있습니다.

혈관이든 간이든 몸에 쌓인

중성지방과 콜레스테롤을

억제하는 효능이 있고,

추가로 기타 암예방이나 항산화 등에도

효과가 있어 건강을 위한

식품으로는 제격입니다.

흑마늘은 생마늘을 숙성 시켜 만들게 되는데

영양성분이 대폭 증가함과 동시에

쓰고 매운맛도 함께 줄어들어

먹기에도 좋은 식품입니다.

마늘이 몸에 좋다는 사실을 알면서도

쉽게 먹지 못하는 것은 냄새나

맛 때문인데 흑마늘은 이러한

불편함이 대폭 감소합니다.

여러가지 셀레늄이나 알리신과

같은 성분도 있지만, 여러가지 효능을

나타내는 대표적인 성분은

S-아릴시스테인입니다.

논문에서 실험을 통해 밝혀낸 내용은

흑마늘 SAC 성분이

콜레스테롤 저하, 동맥경화 개선,

심장질환 예방, 암 예방 등에

좋다는 것입니다.

막연하게 암 예방에 좋은 식품으로

생각하는 경우가 많지만,

사실 다양한 효능을 가지고 있고

흑마늘로 숙성 시키게 되면

도움을 줄 수 있는 성분이 대폭

증가함과 동시에 먹기에도 좋으니

꾸준한 건강 관리를 하기에

좋은 식품입니다.

하지만, 다같아 보이는 흑마늘이라고

하더라도 숙성이나 추출 방식 등에 따라서

차이를 보일 수 있습니다.

이왕 먹는 거라면 좀 더 나은 것으로

선택하고 먹는 것이 좋을텐데요.

좋은 흑마늘을 선택하는 방법에

대해서 설명해 드리도록 하겠습니다.

재료가 좋은지를 확인해 보아야 하는데

남해산 마늘의 경우 바다와 인접해 있어

해풍의 영향을 받아 아연이나 유리당과

같은 성분이 다른 마늘에 비해 높습니다.

가급적이면 몸에 좋은 성분이

많이 들어있는 것을

선택하는 것이 당연히 좀 더 좋겠죠?

흑마늘은 맛과 영양에 있어서

장점은 있지만, 대신 한 달이상의

숙성 기간을 가져야만 합니다.

집에서 만들어 먹기도 하지만,

사실 겉으로 보았을 때

검게 되었다고 하여

똑같은 것은 아닙니다.

숙성 방식에 따라서

당도에서 차이를 보이고 있고,

영양성분의 함량에서도

차이가 나타날 수 있습니다.

쑥 훈증 방식으로 숙성한 경우

맛과 영영성분의 함량을

높일 수 있는 방법이라고 합니다.

고온에서 추출을 진행하게 되면

영양성분의 파괴될 확률이

높아지기 때문에 40~60도 정도의

저온에서 진행을 해야합니다.

또, 추가로 여러가지 추출 방법을

복합적으로 적용해야

추출 수율을 높일 수 있다고 합니다.

단순히 즙을 짜내는 것이

중요한 것이 아니라 즙 안에

영양성분이 제대로 담기도록

하는 것이 중요합니다.

저온복합추출의 경우 저온을 기본으로

여러가지 추출 기술을 복합적으로

사용하여 성분의 파괴를 최소화하여

즙안에 유효성분이 제대로

담길 수 있도록 한 기술입니다.

결국, 숙성과 추출 과정 등을

살펴본 이유는 불안정하여

쉽게 파괴되기 쉬운 SAC를

제대로 섭취하기 위한 것입니다.

흑마늘 SAC는 다양한 기능성을

가지지만, 쉽게 파괴될 수 있음으로

기술적인 방법이 필요합니다.

또, 유해성분이 포함된 경우 섭취가

어렵기 때문에 안전한 제품인지도

꼭 확인해 보시길 바랍니다.

공인 시험법에 따라서 진행한

안전성검사 성적서가 있는지를

확인해 보시면 됩니다.

정리하자면 5가지 정도로 될 수 있고,

더 압축하자면 S-아릴시스테인을

안전하게 먹어야 한다는 것입니다.

또, 함량이 높다면 더욱 좋겠지요.

콜레스테롤 낮추는 방법으로

흑마늘이 효과적이라는 것을

논문을 통해서 알려드렸습니다.

여러가지 식품이 있겠지만,

친숙하면서도 여러가지 효능이 있어

건강을 관리하는데 좋은 식품입니다.

흑마늘 SAC에 대한 자료는

인터넷 검색을 통해서

확인이 가능하니

찾아보시고 건강을 챙기는데

도움이 되셨으면 합니다.

고지혈증은 쉽게 말해서 혈관에

지방이 많이 쌓인 상태를 말합니다.

지방은 인간에게 꼭 필요한

영양성분임에는 틀림없지만,

현대 사회에서는 지나치게

많은 양을 섭취하게 되어

오히려 문제가 되고 있습니다.

혈관에 콜레스테롤이나 중성지방이

쌓이게 되어 혈관이 막히게 되면

뇌졸중이나 심혈관 질환 등을

일으킬 수 있습니다.

특히 평소에는 크게 문제 없이

지내지만 갑작이 혈관이 막히게

되면 생명에 위협을 받게 됩니다.

콜레스테롤에는 HDL과 LDL 두 가지로

나뉘게 되는데 HDL은 좋은 콜레스테롤로

일정 수치만큼 높여야 하고,

LDL은 나쁜 콜레스테롤로 줄여야 합니다.

LDL 콜레스테롤는 치매의 원인이라고

알려진 베타 아밀로이드를 증가시키고,

피를 끈적하게 만들며

혈관을 막아 좁게 만듭니다.

이러한 증상이 지속되면

동맥경화증이나 협심증,

관상동맥 등 여러가지 혈관 관련

질병이 나타날 수 있습니다.

고지혈증 원인은 간단합니다.

'기름진 음식을 너무 많이 먹는다'

때문에 나타난다 입니다.

따라서 고지혈증 수치를 낮추려면

기름진 음식을 적게 먹도록 하고,

운동을 통해 지방을 줄여야 합니다.

그리고 추가로 콜레스테롤과

중성지방을 줄일 수 있는

식품을 섭취하는 것이

좀 더효율적으로 관리하는 방법입니다.

도움이 되는 식품에는

어떠한 것이 있을까요?

여러가지 알려진 것들은 많지만,

일상 생활에서 자주 먹고 있는

마늘은 항암 효과 외에도

콜레스테롤과 중성지방을

억제하는 효능을 가지고 있습니다.

혈관은 물론 간에 쌓인 경우에도

억제하고 줄이는 역할을 합니다.

혈관이 막히는 것도 문제이지만,

겉으로 보이는 지방층을 늘려

살이 찌게 만들기도 합니다.

흑마늘 추출물로 실험을

진행한 결과 중성지방을 보관하는

지질방울(lipid droplet)과

중성지방(triglyceride)를

생성을 억제하여 항비만 효과를

기대할 수 있습니다.

혈관, 간 뿐만 아니라

체내에 중성지방이 쌓이는 것을

억제하기 때문에 다이어트나

건강을 챙기는데도 효과적인

식품이라고 할 수 있습니다.

흑마늘에는 다양한 성분들이 포함되어 있는데,

셀레늄이나 알리신, 비타민B 등입니다.

하지만, 그 중에서도 중요하게

생각하고 관심있게 보아야 할 것은

S-아릴시스테인입니다.

생마늘에 있던 알리신이 숙성과정을

거치면서 흑마늘이 될 때

변하여 나타나는 성분입니다.

논문에 따르면 S-아릴시스테인(SAC)의

경우 암 예방과 콜레스테롤 저하,

동맥경화 개선 등에 도움이

된다고 말하고 있습니다.

여러가지 알려진 마늘의 효능과

지금까지 소개해 드린

콜레스테롤 저하 효과는

흑마늘 SAC 성분에

의한 것이라고 볼 수 있습니다.

위에서 소개해 드린 것과 같이

S-아릴시스테인의 증가로 인해

좋은 효능을 기대할 수 있다는

장점 때문에 생마늘 보다는

흑마늘을 섭취하게 됩니다.

또, 생마늘은 쓰고 맵기 때문에

먹기가 곤란한데, 흑마늘의 경우

당도가 상승하고 매운맛이 사라져

생마늘처럼 굽거나 하지 않고,

그냥 먹어도 먹을만 합니다.

정리하자면 다음과 같습니다.

고지혈증 원인은 중성지방이나

콜레스테롤 때문이다.

이러한 경우 고지혈증 수치를

낮추도록 노력해야 하는데,

기름진 음식을 줄이고

운동을 하는 것이 첫 번째이고,

좀 더 효과적으로 억제하기

위해서는 흑마늘과 같은

도움이 되는 식품을

먹으면 좋다는 것입니다.

또한 흑마늘마다

차이가 있을 수 있는데

좀 더 영양성분의 함량과

당도가 높은 것으로 드시고자 한다면

위의 5가지를 체크해 보시길 바랍니다.

요약하자면

흑마늘의 대표성분인 SAC의

함량이 높은것으로 선택하여 섭취하고,

유해성분이 없는 안전한 식품인지를

확인해야 한다는 것입니다.

흑마늘에 대한 논문 자료를 토대로

효능에 대한 설명을 해드렸습니다.

혈관 질환은 갑작스럽게

발생하여 시한 폭탄이라고

불리우는 만큼

도움이 되는 식품과 함께

건강 관리를 시작해 보시길 바랍니다.

간에 지방이 과도하게 쌓이는

질환인 지방간의 원인은

알콜성 또는 비알콜성 지방간

두 가지로 나눠서 생각하게 됩니다.

말 그대로 술로 인한 경우와

그 외 기름진 음식을 섭취함으로서

발생하게 되는 것을 뜻합니다.

보통 생각으로는 과음을 통해서

문제가 되는 경우가 많다고

생각하지만,

사실은 술이 아닌 일반적인

기름진 음식을 많이 먹어서

생기게 되는 경우가

더 높다고 합니다.

중성지방과 콜레스테롤은

혈관을 막아 다양한 질환을

야기 시키고, 간의 건강도

나빠지게 만듭니다.

가장 기본은 운동과 기름진 음식을

적게 먹는 것이 중요합니다.

그리고 간을 보호하는데

도움이 될 수 있는 음식을

먹는 것인데 여러가지

좋다고 알려진 것들이 많지만,

그 중에서도 마늘은

항암, 항산화 효과 등과 함께

지방간에도 좋은 식품으로

꼽히고 있습니다.

논문의 실험을 통해서 확인해

볼 수 있는 효능으로

특히 SAC라고 하는

생마늘보다 흑마늘 속에

더 많이 들어 있는 성분이

다양한 효능과 함께

간보호 기능성도

가지고 있다고 합니다.

다양한 추출 방식을 통해

만든 마늘과 흑마늘 추출물을

가지고 실험한 결과

간의 총지방과 콜레스테롤이

감소하는 것을 모습을 보였고,

반대로 좋은 콜레스테롤인

HDL은 증가하였습니다.

또 고지혈증으로 인한

간장 내 쌓이는 지방을

효과적으로 억제할 수

있다고 하니 기름진 음식을

많이 드시는 분이라면

마늘을 꼭 챙겨드시길 바랍니다.

간 조직의 지질 농도를

나춤으로 유의한 결과를

나타냈다고 하는 논문의 내용을

살펴 볼 수 있습니다.

간은 침묵의 장기라고

불리우는 만큼 초반에는

나빠지고 있는지

알 수 있는 방법이 없습니다.

따라서 평소 관리가

매우 중요하다고

할 수 있습니다.

흑마늘을 하나의 종자로

생각하시는 분들도 계신데

일반 마늘을 숙성 과정을 거쳐서

만든 것으로 색이 검게 변합니다.

이때 당이 상승하고 쓴맛을

내는 알리신이 S-아릴시스테인으로

변하면서 맛이 좋아지고,

영양성분은 더욱 증가하게 됩니다.

특히  SAC(S-아릴시스테인)은

항암이나 항산화 등 다양한 효능을

나타내고 있으며

흑마늘로 만들 경우

마늘의 5~6배

가량 증가하게 됩니다.

하지만, 너무나도

다양해서 선택 장애가

나타날 수 있는 식품으로

다 거기서 거기 같아 보입니다.

어떤 흑마늘이 좋은지

어떤것으로 선택하면 좋을지

망설여 지신다면

알려드리는 내용을 살펴보시고

적용하여 결정해 보시길 바랍니다.

1. 남해산 마늘인가

수입 마늘이 아닌 이상 대부분

품질이 우수합니다.

하지만 남해산 마늘의 경우

바다와 인접하여

해풍이 불어오고 토양이

마늘 재배에 유리하여

일부 성분의 함량이

더 높다고 합니다.

지리적 표시에도 등록되어 있는데

이는 지리적 특산품임을 뜻합니다.

2. 쑥 훈증을 이용하여 숙성했는가

집에서도 쉽게 만들 수 있다며

한 때 너도나도 흑마늘을

만들어 먹었던 때가 있었는데

사실 숙성의 방법은 다양합니다.

그런데 이러한 숙성 방법에

따라서 맛도 달라질 수 있고

더 중요한 영양에서도

차이가 날 수 있다는 것을

아는 사람은 많지 않습니다.

쑥 훈증숙성 방식의 경우

특허 받은 기술인데

당을 높이고, 영양성분을

좀 더 높일 수 있는

방법입니다.

사실 이러한 식품을

챙겨 먹는 이유는 몸에 좋은

성분을 섭취하기 위함인데

단순히 색이 검게 변했다고 하여

모두 같다고 보기는 어렵습니다.

흑마늘은 맛이 좋고

쫀득한 식감 덕에

그냥 먹기도 합니다.

하지만, 매일 같이 챙겨 먹기에는

즙이 좀 더 편할 수 있으며

보관도 용이합니다.

때문에 즙으로 먹게 되는

경우가 많은데 추출 또한

방식에 따라서 효능을

나타낼 수 있는 성분에서

차이가 날 수 있습니다.

3. 저온복합추출 공법인가

이유는 고온에서 추출하게 되면

열에 의해 영양분이

파괴되기가 쉽기 때문이고,

저온에서만 추출하게 되면

수율이 떨어지기 때문입니다.

즉, 저온에서 추출은 하되

다른 추출 방식을 복합적으로

적용하여 수율을 높인

방식인지를 확인해야 합니다.

제대로 섭취하기 위해서는

즙 안에 도움이 되는

성분이 제대로 들어갈 수 있는

방식인지를 보아야 합니다.

4. SAC의 함량이 높은가

계속 말씀드리는 것과 같이

SAC는 중요합니다.

이유는 다양한 효과를

나타내는 흑마늘의 대표

성분이기 때문입니다.

물론, 셀레늄이나 비타민B1 등등

다양한 성분이 흑마늘 안에 있지만,

무엇보다 SAC를 확인하는

것이 중요합니다.

간을 보호하는데 필요한 것도

S-아릴시스테인, SAC입니다.

5. 안전한가

유해성분이 없고,

섭취 시 문제가 되지 않는지

확인해 보는 것은 필수입니다.

아무리 좋은 성분이 많이

들어있다고 하더라도

몸에 해로운 성분이

들어있다면 먹을 수 없기

때문입니다.

따라서 안전성검사 성적서 등을

통해 유해물질이 검출되지 않고,

섭취시 문제가 없는지

확인해 보는 것이 좋습니다.

위의 내용을 요약하면

다음과 같습니다.

여러가지를 따지면서

좋은 것을 찾는 이유는

결국 SAC가 많이 들어있느냐와

안전한가 입니다.

다른 성분들도 건강을 챙기는데

도움이 되지만, 특히 SAC는

항암이나 지방간 등에

도움이 됨으로 확인해

보아야 합니다.

비알콜성 지방간이든 아니든

간에  지방이나 콜레스테롤이

많이 쌓이게 되면

문제가 될 수 있으

평소 관리를 잘 하시길 바랍니다.

우리나라에서 사망 원인 중

1위가 암이라고 합니다.

위암의 경우 5년 상대 생존율이

다른 암과 비교했을 때 76%정도로

높게 나타나고 있지만,

1기에서 4기로 갈 수로

그 확률은 점차적으로 떨어지며

다른 장기로 전이되면 6%이하로

떨어지게 된다고 합니다.

위암 증세를 쉽게 알아차리기

힘든 경우가 많아

시간이 흐른뒤에나

발견하게 되는 경우도 많아

평소 정기적인 검사와

항 위암 음식을 섭취하는 등

관리를 꾸준하게

하는 것이 좋습니다.

다양한 항암 식품들이

소개되고 있지만, 그 중에서

흑마늘에 관한 논문을

가지고 왔습니다.

흑마늘은 마늘은 종이 다른것으로

생각하는 경우도 있는데

생마늘을 숙성 시키게 되면

검은색의 흑마늘을

만들 수 있습니다.

논문의 내용을 살펴보면

흑마늘 열수 추출물인 ABG로

처리한 후 관찰한 결과

48시간이 지나도 암세포의

이동이 발견되지 않았다고 합니다.

즉, 암세포가 전이되는 것을

억제하는 효능이 있다는 것입니다.

또, 농도를 달리하여 실험을

진행하였을 때

농도가 진할 수록

좀 더 강력하게 위암세포가

감소되는 것을 확인할 수 있었습니다.

3.0mg/ml와 3.5mg/ml로 처리 하였을 땐

각30%와 10%이하로 암세포의

생존율이 떨어졌습니다.

암세포에 세포독성을 보일 정도로

농도가 높을 때는 항암 효과가

증대되었고, 농도가 낮을 때는

이동을 억제하여 전이 되는 것을

막는 효과가 있음을 알 수 있습니다.

이와 같이 흑마늘 열수 추출물과

위암세포로 실험을 진행하였을 때

항암 효과가 나타날 수 있는 이유는

흑마늘 속에 있는

성분인 SAC 때문입니다.

S-아릴시스테인이라고 불리우는

이 성분은 마늘의 알리신 성분이

숙성과정을 거치면서 흑마늘이

될 때 새롭게 추가로 생성되는데

콜레스테롤 저하나 동맥경화 개선,

심장질환 예방, 항산화,

항암 효과를 나타내게 됩니다.

비타민B1, 셀레늄, 칼륨과 같은

여러가지 성분과 폴리페놀

에스아릴시스테인까지

다양하게 섭취할 수 있으며

마늘에 비해 당도가 상승하고,

매운맛이 사라져 먹기에도

좋아지게 됩니다.

특히 핵심 성분이라고 할 수 있는

SAC는 5배가량 증가하고,

폴리페놀도 10배 정도

증가하게 됩니다.

전문가의 말에 따르면 암의 예방이나

치료에도 도움을 줄 수 있다고 하며

위에서 소개해 드린대로

논문에서도 암을 억제하고

감소 시키는 효과가 나타났습니다.

특히 농도가 진할 수록 효과가

증가된다고 하니 흑마늘즙을

구입해서 드시고자 한다면

진하기나 SAC 함량 등도

꼭 확인해 보시길 바랍니다.

마늘 보다 영양성분의 함량이 더 높고

맛까지 좋아진 흑마늘은

다양한 효능을 나타내는데

그 중심에는

흑마늘 S-아릴시스테인 성분이

있음을 알 수 있습니다.

따라서 SAC 함량이 제대로

들어가 있는 제품을 선택해야 하는데

저온복합추출을 사용하는 경우

불안정 하여 파괴되기 쉬운

S-아릴시스테인의 파괴를 최소화 시키고

추출 수율을 높일 수 있다고 하니

이 부분도 참고하시면

좋을 것 같습니다.

더 궁금하신 점이 있으시다면

흑마늘 SAC를 검색해 보시고

정보를 얻으시길 바랍니다.

아직까지는 완벽하게

정복되지 못한 암!

조기에 발견하게 되면

치료할 수 있는 확률이

높지만, 말기에 발견하게

된다면 생존률이 극히

떨어지게 됩니다.

때문에 예방을 위해 검사나

평소에 항암치료 음식

섭취하는 것이 좋습니다.

항암 음식으로 알려진 것들은

다수 존재합니다.

그 중에서도 마늘이 암 예방에

좋다는 것은 많은 사람들이

알고 있는 사실입니다.

하지만, 막연하게 좋다고만

생각되어져 왔지 왜 좋은지

이러한 이야기를 뒷받침

할만한 근거에 대해서는

잘 알지 못하는 경우가

많이 있는 것 같습니다.

논문을 살펴보면

흑마늘 열수 추출물인

(ABG)를 사용한 결과

암세포가 전이되는

것을 억제 했다고 합니다.

처리하는 농도에 따라서

암세포를 더욱 억제 시키거나

감소 시켰다고 합니다.

농도에 따라 조금 더 감소되는

내용은 그래프를 보면

더 쉽게 파악할 수 있습니다.

(그래프 B)

암 세포에 농도를 달리하며

실험을 진행했을 때

3.0mg/ml 처리 시에는

30%의 생존율을 보였고,

3.5mg/ml 처리 시에는

10%이하의 생존율을

보였습니다.

고농도에서는 항암활성도가

증대되는 것을 확인했고,

저농도라고 하더라도

암세포가 이동하는

것을 억제했다는

사실을 알 수 있었습니다.

마늘을 숙성하는 과정을

거치게 되면 검은색으로

변한 흑마늘을 만들 수 있으며

흑마늘은 마늘에 비해

맛이 좋아 먹기 편하고,

영양성분의 함량이 증가해

효능이 향상된다고 합니다.

특히 여러 성분 중에서

흑마늘의 SAC라고 하는

S-아릴시스테인이

대폭 증가하게 되는데

이 성분은 항암과 항산화 등

마늘의 대표 효능을

나타내는 핵심 성분입니다.

폴리페놀 성분도 10배이상

증가하게 되지만,

SAC의 경우도 일반 마늘을

흑마늘로 숙성 시키게 되면

5~6배 가량 증가하게 됩니다.

다양한 효능을 나타내는

핵심 성분이 SAC인 만큼

제대로 섭취하기 위해서는

함량을 살펴볼 필요가 있습니다.

논문 외에도 전문가의

말을 인용하면

폴리페놀과 SAC 덕분에

항암치료 음식으로서

많은 도움을 받을 수

있다고 합니다.

하지만, SAC는

불안정한 성분이라

쉽게 파괴될 수 있기 때문에

제대로 함유되어 있는지

함량을 확인해 볼

필요가 있습니다.

직접적으로 함량을

표기 하기도 하겠지만,

쑥 훈증 방식으로 성분의

함량을 높이고

맛을 좋게한 경우와

저온복합추출 과정을

통해서 수율을 높인

경우에는 흑마늘의 SAC

성분이 높을 가능성을

가지고 있으니

제조 과정도 꼼꼼하게

살펴보시길 바랍니다.

항암에 좋은 식품으로 알려진

흑마늘 안에는 SAC라고 하는

성분이 들어 있기 때문에

효과를 볼 수 있습니다.

때문에 흑마늘 SAC의 함량이

높은지를 확인하는 것은

매우 중요함으로

제품을 선택하실 때에는

이 점을 꼭 참고하시길 바랍니다.

음주를 자주 하시는 분이라면

나이를 먹을 수록 주량도 떨어지고,

힘들게 느껴진다는 것을

아실거라 생각합니다.

최근에는 나이 때문이

아니라도 편안하게 술을

마실 수 있도록 숙취해소제를

챙기는 경향이 많아진 것 같습니다.

술먹고 토할때가 많다면

위산이 역류하여 몸이

상할 수도 있고,

숙취가 남아 괴로울 때도

많은데 어떠한 숙취해소음료가

도움이 될지 알려드릴까 합니다.

숙취에 도움이 된다고 하는

제품이나 식품들이 존재하는데

흑마늘의 경우 건강 챙김과

동시에 숙취해소에도 도움이

된다고 합니다.

실제 알코올 투여 전과 후로

나누고 양을 달리하여

실험을 진행한 결과

아세트알데히드의 농도가

낮아지는 것을 확인할 수 있었습니다.

아세트알데히드는 잘 아시겠지만,

1급 발암 물질로

숙취를 일으킵니다.

알코올을 분해하는 과정을

거치게 되면 생성되는 분해산물로

알코올을 분해하는 것도

중요하겠지만, 숙취를

해결하기 위해서는 2차적으로

아세트알데히드를 분해하는

것이 중요하다고 할 수 있는데

흑마늘의 경우 양을 늘림에

따라 농도를 더 낮게

하는데 도움이 되는 것으로

확인이 되었습니다.

알코올을 분해하는 효소는

ADH이며 아세트 알데하이드를

분해하는 효소는 ALDH인데

흑마늘의 경우 ALDH 활성에

더 큰 영향을 미쳐 숙취해소에

도움이 된다고 합니다.

흑마늘은 다양한 효능을

가지고 있어 건강을

챙기는데도 좋은데

숙취 해결에도 좋다는

실험 내용이 존재합니다.

마늘과 흑마늘의 차이가

궁금하신 분들이 계실 수 있는데

마늘을 숙성 시키게 되면

검게 변하면서 흑마늘이 됩니다.

흑마늘의 경우 단맛이 증가하며

쓴맛이 줄어들기 때문에

먹기에 좋은데 영양성분까지

배로 증가하게 됩니다.

특히 핵심 성분이라고 할 수 있는

S-아릴시스테인이라고 하는

성분이 5~6배까지 증가하는데

이 성분은 다양한 효능을

나타내고 있어 중요한 성분입니다.

S-아릴시스테인은 줄여서

SAC라고도 불리우는데

흔히 알고 있는 효능인

항산화, 항암에 영향을 끼치는

성분이라고 할 수 있습니다.

특히 성인병의 원인인

콜레스테롤을 저하 시키는

효과도 가지고 있어

섭취 시 건강을 챙기기에도

매우 유용한 식품입니다.

그런데 이러한 흑마늘이

어떠한 과정을 거쳐서

만들어졌는지에 따라서

퀄리티가 달라질 수 있다고 합니다.

가급적이면 좀 더 좋은 것으로

선택해서 먹으면 좋을텐데요.

어떤점을 살펴보면 좋을지

알려드리도록 하겠습니다.

기본 재료가 좋아야 한다는 것은

누구나 알고 있는 사실인데,

우리나라의 마늘은 대부분

품질이 우수하지만,

좀 더 나은 것으로 섭취하기

위해서는 남해산 마늘을

드시는 것이 좋습니다.

남해산 마늘의 경우

해풍의 영향을 받아서

일부 성분의 함량이

좀 더 높게 측정되었습니다.

숙성에 따라서도 맛과 성분의

함량에서 차이를 보이게 되는데,

쑥 훈증 방식으로 진행하게 되면

당도가 높아지고, 섭취할 수 있는

성분의 함량이 증가해

더 좋다고 합니다.

보통은 그냥 먹기 보다는

즙으로 만들어 먹게 되는데

그 이유는 보관이 용이하고

섭취가 간편하기 때문입니다.

그런데 추출 방식에 따라서도

질이 달라질 수 있다고 하는데

이유는 고온에서 추출하게 되면

영양분이 파괴되어 먹으나 마나한

상태가 되기 때문입니다.

이러한 점을 해결하고

성분의 파괴를 최소화

시키기 위해서는 기본적으로

저온 추출로 진행해야 하고,

추가로 수율을 높이기 위해선

여러 추출방법을 동원한

저온복합추출 방식을

따르는 것이 좋습니다.

위에서 잠깐 말씀드린 것 같이

SAC라고 하는 흑마늘의

대표적인 성분은 다양한

효능을 나타내기 때문에

최종적으로 섭취하는 흑마늘의

영양성분 중 SAC의

함량이 높은지를 확인해

보시는 것이 좋습니다.

안전한 섭취를 위해서는

안전성 검사 성적서를 확인해

보시는 것이 좋습니다.

유해물질이 포함되어 있지는

않은지 확인해 볼 수 있는

방법으로 공인 시험법에

맞춰 실시 했는지를

확인해 보시길 바랍니다.

위에서 길게 설명해 드린

내용을 요약하자면

5가지 정도가 될 수 있으며

더 줄이면 흑마늘의 SAC 성분이

풍부하게 들어있는지를

확인해 보시고,

유해 물질이 없는지를

보시면 됩니다.

SAC는 다양한 효능을

나타내나 불안정하여

파괴되기 쉬운 성분으로

함량이 높다면

영양성분의 파괴가 적고

효능이 좋은 성분을

섭취할 수 있다는

뜻이기 때문입니다.

술먹고 토할때가 잦다면

이제는 숙취해소음료를

챙겨 마셔야 할 나이가 됐다는

생각이 드신다면

흑마늘 SAC를

기억하시길 바랍니다.