건강 재테크

40대 남성 영양제라고 하면

흔히 원기 회복을 위한 것,

전립선 건강을 위한 것,

항암 효과가 있다면 좋고

항산화 효과 등 다양한

기능을 기대하게 되지요

다양한 영양제들을

추천해볼 수 있지만

오늘은 40대 남성 영양제로

흑마늘을 소개합니다.

마늘의 효능에 대해서 모르는 분들이

없을 만큼 한국인의 건강 관리를

위한 식품으로 마늘은 언제나

우선시 되고 있습니다.

특히 마늘의 항암효과에 대해서는

의학계 그리고 과학계에서

해마다 보고가 되고 있지요

서울의과대학교의 장자준 교수님도

마늘이 간암과 위암, 폐암 등의

발생을 억제한다는 내용을

동물 실험으로 밝혀내었답니다

그러다보니 마늘에 대한 관심은

더욱 높아지고 있죠,

그런데 오늘 추천하는

40대 남성 영양제는

그냥 생마늘이 아닌 흑마늘입니다

마늘을 발효 즉, 숙성시키면

흑마늘이 되는데요

흑마늘은 생마늘 보다도 좋은 맛과

더 뛰어난 효능으로

많은 관심을 끌고 있습니다

40대 남성분들이 특히 기대하는 기능,

스태미나 그리고 노화방지, 근육증강,

피로회복, 항균 항암 효과 등

셀 수 없이 많은 효능들이

증명되고 있습니다

여기서 한가지 조금 더 구체적으로

언급하고자 하는 것은

S-아릴시스테인이라는

수용성 유황아미노산입니다

원래 생마늘에는

알리신이라는 성분이 있죠

이 알리신이라는 성분을 갖고 있는

생마늘이 숙성되며 흑마늘이 되는

과정에서 알리신이 S-아릴시스테인이라는

성분으로 변화합니다

이렇게 숙성되면서 마늘 특유의

냄새의 원인인

휘발성 유황화합물이 줄어들고,

몸 속에서부터 올라오는

특유의 불쾌감과 자극성이

사라진다는 것입니다

즉, 생마늘에는 없는 S-아릴시스테인이

흑마늘에 생겨난다는 것입니다

또 당도 역시 증가하게 되지요

그런데 흑마늘을 제대로 발효하고

숙성하려고 하자면,

상당하게 복잡한 기술력이 필요합니다

간혹 가정에서 흑마늘을 만들어

먹고자 하시는 분들도 있지만

제대로 된 흑마늘을 만들기에는

무리가 있을 수 있습니다.

그렇다면, 위에서 언급한

S-아릴시스테인이라는 성분을

온전히 포함한, 제대로 된 흑마늘즙을

찾는 기준은 어떤 것들이 있을까요?

간단하게 목차로 설명하자면

첫째, SAC 즉, S-아릴시스테인의 함량

둘째, 마늘의 재배지

셋째, 흑마늘 숙성 공법

넷째, 흑마늘즙 추출 공법

다섯 째, 안전성

이렇게입니다

왜 이렇게 따질 것이 많냐- 라고

생각하실 수 있겠지만

건강을 위해 챙겨먹는

40대 남성 영양제인 만큼

꼼꼼한 체크는 필수입니다

먼저, S-아릴시스테인의 함량이 충분한지

체크하셔야 한다고 했습니다.

이것이 바로 흑마늘의 핵심 유효성분이고,

지용성인 알리신과는 다르게 수용성으로,

위장에서 쉽게 흡수 되는 성분이지요

우리는 흑마늘의 좋은 성분이

우리 몸에 도움을 주길

바라면서 섭취합니다.

그렇다면, 흑마늘의 성분이

잘 흡수가 되어야겠죠

그렇다면 유효성분 함량이

낮은 제품보다는

높은 제품의 선택이

효율적인 것이 당연하겠습니다.

두 번째는 마늘의 재배지를

한번 설명드리고 싶습니다.

어떤 원료를 사용한 제품이든

가장 기초 중의 기초가

좋은 원료를 사용하는 것입니다.

가장 질 좋은 마늘이라고 함은,

대표적으로 남해 마늘을 뽑을 수 있는데요

남해 마늘 재배지의 경우 청정지역으로,

해풍의 영향을 받았죠

또 유리당이라던지 유기산,

아연의 함량이 타 지역 마늘보다

높게 측정되어 있습니다

또 중요한 것, 흑마늘 숙성 공법입니다

가장 기본인 좋은 생마늘을

흑마늘로 숙성시키는 그 과정,

위에서 어렵고도 중요하다고

이야기 했는데요

대표적으로 좋은 흑마늘 숙성법은

쑥 훈증 공법입니다

이 숙성법은 30일~40일이 소요되며

특허 기술 공법 중 하나라고 하네요

사실 아시겠지만, 어떤 숙성법으로

생마늘을 흑마늘로 만드느냐에 따라

흑마늘의 질이 달라지고,

SAC 그리고 유효 영양상분의

함량이 달라질 수 밖에 없습니다.

다음은 흑마늘을 즙으로

추출할 때의 공법입니다

좋은 마늘로 유효성분을

온전히 간직하는 숙성법을 거쳤다면

나머지, 즙으로 만들어내는 일도

역시 중요할 수 밖에 없겠죠

보통 흑마늘을 즙으로 만들 땐

저온에서 추출합니다

그 이유는, 영양성분을

그대로 담아내기 위해서이죠

고온에서 추출하면 영양성분이

상당히 파괴된다고 합니다

그런데 무조건 저온 추출만을

이용한다면 효율이 떨어지기 때문에

이런 저온 추출의 단점을 보완하기 위해서는

저온 복합 추출공법이 최선입니다

우리는 눈으로 봤을 때

흑마늘즙의 농도가 진하고,

과립이 보이는지를 따져

좋은 제품인지 아닌지를

확인할 수 있습니다

또 이런 추출공법이 제대로 되었는지,

기술력을 갖고 있는 곳의

제품인지를 따져보면서

유효성분 함량을 확인해볼 수도 있죠

아무것도 모른채 그저 흑마늘

자체가 좋다고 하여

대충 흑마늘즙을 고르는 것 보다

이렇게 중요한 점들,

어떤 제품이 좋은 것인지

가려낼 수 있는 힘을 기르면

더욱 효율적으로

건강관리 할 수 있을겁니다

마지막으로 위생적인 환경에서

제조, 생산 되었는지,

마늘의 재배지에서 농약 성분이라던지

유해한 물질이 검출되지는 않았는지,

이러한 것들을 믿을만한 연구원에서

실시한 것인지를 확인하며

제품의 안전성을 체크할 수 있겠습니다

이렇게 설명한 다섯가지의 중요 포인트,

이것만 확인하면 제대로

내 몸을 케어하는데 도움이 되는

흑마늘즙 선택할 수 있을겁니다.

내용이 복잡하다면 유효성분이

많은 것이 중요하니

우선적으로 흑마늘 SAC를

확인해 보시면 좋겠습니다.