건강 재테크

아직까지는 완벽하게

정복되지 못한 암!

조기에 발견하게 되면

치료할 수 있는 확률이

높지만, 말기에 발견하게

된다면 생존률이 극히

떨어지게 됩니다.

때문에 예방을 위해 검사나

평소에 항암치료 음식

섭취하는 것이 좋습니다.

항암 음식으로 알려진 것들은

다수 존재합니다.

그 중에서도 마늘이 암 예방에

좋다는 것은 많은 사람들이

알고 있는 사실입니다.

하지만, 막연하게 좋다고만

생각되어져 왔지 왜 좋은지

이러한 이야기를 뒷받침

할만한 근거에 대해서는

잘 알지 못하는 경우가

많이 있는 것 같습니다.

논문을 살펴보면

흑마늘 열수 추출물인

(ABG)를 사용한 결과

암세포가 전이되는

것을 억제 했다고 합니다.

처리하는 농도에 따라서

암세포를 더욱 억제 시키거나

감소 시켰다고 합니다.

농도에 따라 조금 더 감소되는

내용은 그래프를 보면

더 쉽게 파악할 수 있습니다.

(그래프 B)

암 세포에 농도를 달리하며

실험을 진행했을 때

3.0mg/ml 처리 시에는

30%의 생존율을 보였고,

3.5mg/ml 처리 시에는

10%이하의 생존율을

보였습니다.

고농도에서는 항암활성도가

증대되는 것을 확인했고,

저농도라고 하더라도

암세포가 이동하는

것을 억제했다는

사실을 알 수 있었습니다.

마늘을 숙성하는 과정을

거치게 되면 검은색으로

변한 흑마늘을 만들 수 있으며

흑마늘은 마늘에 비해

맛이 좋아 먹기 편하고,

영양성분의 함량이 증가해

효능이 향상된다고 합니다.

특히 여러 성분 중에서

흑마늘의 SAC라고 하는

S-아릴시스테인이

대폭 증가하게 되는데

이 성분은 항암과 항산화 등

마늘의 대표 효능을

나타내는 핵심 성분입니다.

폴리페놀 성분도 10배이상

증가하게 되지만,

SAC의 경우도 일반 마늘을

흑마늘로 숙성 시키게 되면

5~6배 가량 증가하게 됩니다.

다양한 효능을 나타내는

핵심 성분이 SAC인 만큼

제대로 섭취하기 위해서는

함량을 살펴볼 필요가 있습니다.

논문 외에도 전문가의

말을 인용하면

폴리페놀과 SAC 덕분에

항암치료 음식으로서

많은 도움을 받을 수

있다고 합니다.

하지만, SAC는

불안정한 성분이라

쉽게 파괴될 수 있기 때문에

제대로 함유되어 있는지

함량을 확인해 볼

필요가 있습니다.

직접적으로 함량을

표기 하기도 하겠지만,

쑥 훈증 방식으로 성분의

함량을 높이고

맛을 좋게한 경우와

저온복합추출 과정을

통해서 수율을 높인

경우에는 흑마늘의 SAC

성분이 높을 가능성을

가지고 있으니

제조 과정도 꼼꼼하게

살펴보시길 바랍니다.

항암에 좋은 식품으로 알려진

흑마늘 안에는 SAC라고 하는

성분이 들어 있기 때문에

효과를 볼 수 있습니다.

때문에 흑마늘 SAC의 함량이

높은지를 확인하는 것은

매우 중요함으로

제품을 선택하실 때에는

이 점을 꼭 참고하시길 바랍니다.