건강 재테크

숙취는 알코올 섭취 시

2차 분해 과정에서 발생하는

아세트알데히드 때문에 나타납니다.

빠르게 분해하여 제거할 수 있으면

숙취가 없거나 짧을 수 있지만,

체내에 계속 남아 있게 되면

여러가지 불편한 증상이

나타나게 되는데

그것이 숙취입니다.

여러가지 해소제를 찾아서 몸 상태를

달래보려고 노력하거나

괜찮아지겠지하고 그냥 참아

넘기는 경우가 대부분인데,

숙취해소 음식만 잘 먹어도

건강은 물론이고, 숙취를

없애는데도 도움을 받을 수 있습니다.

여러가지 식품이 있지만,

흑마늘은 건강에 좋다고 알려진

식품이면서 다양한 기능을

가지고 있는데,

그 중에 하나가 아세트알데히드를

감소시키는 것입니다.

실제 알코올 투여 후

흑마늘 추출물을 적용하였을 때

감소되는 효과를 나타내었습니다.

또한, 추출물의 양을 증가 시켰을 대

농도에 따라 더욱 감소하는

효과가 크게 나타났다고 하는데요.

흑마늘의 경우에는 마늘을 숙성 시켜

맛 또한 달달 새콤한 맛으로

먹을만 해지기 때문에

섭취에 대한 부담감도

적은 것이 사실입니다.

아세트 알데하이드를 분해하는 효소를

ALDH라고 하는데 흑마늘이

해당 효소를 활성화 시키는

효능이 있음으로

숙취를 유발하는 물질을

제거 하는데 도움이 됩니다.

특히 해당 물질은 발암 물질로도

분류가 되어 있어

숙취가 아니라고 하더라도

몸속에 남아 있어서

좋을 것이 없습니다.

생마늘과 흑마늘의 차이라고 한다면

맛이 좋아진다는 점으로

쓰고 매운맛이 사라지게 되어

그냥 첨가물 없이 씹어 먹어도

부담이 없고, 식감은 젤리나

양갱 같은 느낌입니다.

무엇보다 몸에 좋은 여러 성분이

대폭 증가하기 때문에

건강을 챙기는데도 효율적입니다.

특히 S-아릴시스테인이라고 하는

흑마늘의 핵심 성분은 5~6배 가량

증가한다고 알려져 있습니다.

S-아릴시스테인 줄여서 SAC가 왜 중요할까요?

해당 성분은 마늘의 대표 성분인

항암(예방)과 항산화 효과를

나타내는 성분이며

콜레스테롤을 줄이는 효과를

가지고 있기도 합니다.

때문에 동맥경화나 심장질환을

예방하는데도 도움이 되는

대표 성분이라고 할 수 있습니다.

흑마늘이 겉으로 보기에는

비슷하지만, 속은 다를 수 있습니다.

좀 더 좋은 품질의 마늘로

만들면 좋은데

남해산 마늘은 지리적 특성

덕분에 해풍의 영향을 받아

유리당이나 아연과 같은

영양성분의 함량이 높습니다.

또, 숙성을 어떤 방식으로

진행하느냐에 따라서도 맛이나

영양성분의 함량에서 차이를

보이고 있으니 확인하시는

것이 좋은데요.

쑥 훈증 방식의 경우에는

당도가 상승하여

맛이 더 좋아지고,

영양성분의 함량까지

증가 시키는 효과를

가지고 있다고 합니다.

즙으로 짜내서 먹게 될 때에는

추출 방법도 확인하시는 것이 좋은데,

고온에서 추출하게 되면 영양성분이

대부분 파괴되어 겉으로 보기에는

같아 보이지만, 맹물을 먹는 것과

같은 효과를 보실 수도 있습니다.

따라서 저온에서 추출을 기본으로 하며

여러가지 복합적으로 추출 공법을

적용한 저온복합추출 공법인지를

확인해 보시는 것도 좋은 방법입니다.

이러한 과정을 꼼꼼하게

살피는 이유는 흑마늘의 핵심 성분인

SAC를 제대로 섭취하기 위함입니다.

숙취를 비롯 건강에 유용한

여러가지 기능을 가지고 있음으로

흑마늘을 섭취하는 근본적인

이유라고 해도 과언이 아니기 때문입니다.

흑마늘 SAC 성분은 파괴되기

쉽기 때문에 이러한 과정을

꼼꼼하게 살피시는 것이 좋으며

함량도 꼭 확인하시길 바랍니다.

또한 안전성 여부를 확인할 수 있는

안전성 검사 성적서가 있다면

확인을 통해 유해한 성분이

포함되어 있지는 않은지도

확인하시는 것이 좋습니다.

정리를 하자면 5가지이며

핵심은 흑마늘 SAC 성분을

안전하고 제대로 섭취해야

한다는 것입니다.

이유는 위에서 과학적 근거인

논문을 통해서 자세히

설명해 드렸으니

참고하시면 좋을 것 같습니다.

그 밖에도 다양한 효능을

나타내는 만큼 평소

건강을 위해 챙겨 드시는 것도

좋다고 할 수 있습니다.

더 다루지 못한 내용에 대해서는

흑마늘 SAC를 검색하셔서

좀 더 알아보시면 좋겠습니다.

건강과 숙취를 모두 해결할 수 있는

좋은 식품인 만큼

이용해 보시길 바랍니다.